鋳物ホーロー鍋比較

熱伝導率がよく、素材の持つおいしさを引き出して料理をおいしく仕上げるル・クルーゼの鋳物ホーローウェア。ほぼすべての種類において「煮る」「炊く」「蒸す」「焼く」「炒める」の調理法が可能です。 ル・クルーゼオリジナルレシピを例に使い方を紹介します。

煮る | ココット・ロンド20cm

肉じゃが

和食の定番メニューも、鋳物ホーローウェアで作ると素材にしっかりと味がしみ込み、格別の仕上がりに。

鍋底、側面から熱を伝え、鍋の中全体を均一に温め、食材のうまみをじっくり引き出します。煮崩れしにくくきれいに仕上げます。

炊く | ココット・ロンド20cm

白米

鋳物ホーローウェアは、ご飯を炊くのがとても得意。短時間で、つやつや、ぴかぴかのご飯が炊き上がります。

重いフタは蒸気を逃がしにくく、お米本来の旨味を引き出します。 20〜30分程度で甘くおいしいご飯が炊けます。

オーブンで焼く | ココット・ロンド16cm

紅茶、イチジクとくるみのパン

風味よく仕上げるため、紅茶は茶葉と紅茶液で。トーストしてクリームチーズを添えれば、ワインのおつまみにぴったりです。

お鍋をパンの型としても使用できます。そのままオーブンに入れて焼き上げるとふっくらと仕上がります。